静宁苹果

　　静宁县位于甘肃省东部，地处黄土高原丘陵沟壑区，土壤主要以黄绵土为主，占全县土壤面积的91.18%。土壤中有机质含量 为0.92%，全氮含量为0.072%，速效磷为8.24PPM，速效钾170.1PPM。属暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，气候温和，光照充足，年均气温 7.1℃ ，无霜期 159天，年均日照时数2238小时。降水夏季较多，冬春季节较少，年均降水量为450.8毫米 ，年蒸发量为1469毫米 。独特的地域、气温、土壤特点，非常有利于苹果生产，静宁被农业部评为 “黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。

　　静宁县是我国北方优质果品最适宜栽培区，黄土层深厚，日照时数长，昼夜温差大，无公害，无污染，具有生产绿色产品得天独厚的自然条件，全县果园面积已达到70万亩，年产量30万吨。被授予"全国经济林建设先进县"和"中国苹果之乡"。静宁红富士苹果，个大形正，质细汁多，酸甜适度，果面光洁，色艳味美，品质上乘，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测，果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、糖酸比、Vc六项理化指标均达到或超过国内优质苹果标准，尤其是抗坏血酸（Vc）的含量高达9.32mg/100g，高出平均值近1倍，获得甘肃省第二届名优特林果产品鉴定会金奖，远销北京、天津、广州、上海、武汉等大中城市和香港及东南亚地区。　　

　　李店河流域10万亩苹果出口基地 

　　喜获丰收的苹果 

　　喜获丰收的苹果　 

　　静宁苹果出口欧盟 

　　静宁苹果进奥运 

　　静宁苹果为北京国庆献礼 

　　苹果包装生产线

　　静宁烧鸡

　　亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，具有近百年的加工卤制历史。静宁烧鸡以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，个大丰满，风味独特，被授予"中华老字号"品牌和甘肃省"地方名优小吃"、"质量信得过产品"。驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品，或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。凡到静宁的人们都有一种不吃静宁烧鸡不足以饱口福之感，竞相购买。目前，全县鸡加工经营户发展到80多户，年加工销售量100万只以上，不仅畅销省内，而且销往周边省区，人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”

　　静宁烧鸡

　　静宁大饼

　　静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。静宁锅盔的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，透人食欲，不易破碎，便于携带。由传统工艺制作，分油质和糖质两种。据史载，清朝同治年间，本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂，率军西进新疆途经静宁。民国元老于右任曾把大饼做特产专门携带。在解放兰州和西藏著名战役中，静宁县大饼又支援大军西进。五十年代静宁大饼在还兰州、北京展销过，得到良好评价。“静宁大饼”以“翟记”“吴记”“党记”为代表，1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”，拍摄专题片在中央二台播出。2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中，将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍，分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出。

　　 静宁大饼

   静宁浆水面

浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力，静宁、庄浪等地的群众，都喜欢吃浆水面。浆水的制作也很简单。一般用芹菜、莲花菜、“小白菜及其他菜叶为料，煮熟以后加上发酵“引子”，盛在灌或盆内盖好，用衣物闷上一天后即可食用。

浆水面 

   静宁酿皮

酿皮是一种用面粉做的凉食佳品，兰州、平凉、天水等地都有，而静宁群众尤为喜爱，品质尤佳。制作酿皮子时，首先把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加人少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3至4分钟后，取出即可，吃时切成条状，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味俱全。

 静宁酿皮